Ocduiblog.com không chỉ là blog chia sẻ công thức nấu ăn mà còn là nơi bạn có thể tìm thấy những lời khuyên chân thành về chăm sóc gia đình, nuôi dạy con và tận hưởng từng khoảnh khắc đời thường. Một điểm dừng lý tưởng cho những ai yêu cuộc sống giản dị mà đầy sâu sắc.

Gợi ý cách nấu bún riêu cua tại nhà thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

=>> Xem thêm: Ốc nấu gì ngon

Gợi ý cách nấu bún riêu cua tại nhà thơm ngon đúng điệu

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được một nồi bún riêu cua hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Cua đồng xay: 400g – 500g
• Cà chua: 4 – 5 quả chín
• Hành khô, hành lá, rau răm
• Đậu phụ: 3 – 4 miếng, cắt nhỏ và chiên giòn
• Huyết heo luộc (nếu thích)
• Mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm, đường
• Bún tươi (sợi nhỏ): 1 – 1.5kg
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, húng quế, kinh giới

Lưu ý: Bạn có thể biến tấu theo khẩu vị gia đình như thêm chả, giò sống, tôm khô hay trứng vịt lộn nếu thích.

=>> Tham khảo: Ốc móng tay nấu gì ngon

2. Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Làm riêu cua

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai và lấy gạch cua để riêng.

Phần thân cua xay nhuyễn hoặc giã, lọc lấy nước cốt qua rây khoảng 2 – 3 lần để loại bỏ cặn.

Đặt nồi nước cua lên bếp, nêm một chút muối và đun nhỏ lửa. Khi nước bắt đầu nóng lên, phần riêu sẽ từ từ nổi lên mặt nước. Không khuấy mạnh để riêu không bị nát.

Dùng vá nhẹ nhàng vớt phần riêu ra để riêng.

Bước 2: Xào gạch cua và làm nước màu

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho gạch cua vào xào cho đến khi dậy mùi và có màu vàng óng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi xào cùng hành phi cho mềm. Nêm thêm chút hạt nêm và đường để cà chua tiết vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước riêu, thêm 1 muỗng canh mắm tôm, nêm nước mắm, muối, đường và hạt nêm vừa ăn.

Cho đậu hũ đã chiên và huyết luộc vào nấu cùng để nước dùng thêm phong phú.

Đun thêm khoảng 10 – 15 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Trình bày món ăn

Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô.

Xếp lần lượt đậu hũ, huyết, ít gạch cua xào, riêu đã vớt, và hành lá cắt nhỏ.

Chan nước dùng nóng hổi lên và rắc thêm rau răm, chút tiêu cho thơm.

Bước 5: Ăn kèm rau sống và gia vị

Món bún riêu sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm rau sống tươi xanh, nước mắm chua cay và đặc biệt là một chút mắm tôm dậy mùi nếu bạn ăn được.

Bún riêu cua là món ăn tuy dân dã nhưng lại chứa đựng tinh hoa ẩm thực Việt, vừa đậm đà vừa thanh mát. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự nấu cho gia đình một nồi bún riêu cua thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng gợi ý cách nấu bún riêu cua tại nhà trên sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng vào bếp và thưởng thức món ăn truyền thống theo cách riêng của mình.