Book Description
Lưỡi dao thái thịt ảnh hưởng như thế nào đến máy thái thịt?
Máy thái thịt, máy cắt thịt đông lạnh ngày nay rất phổ biến nhưng rất ít người có hiểu hết về máy, nhất là bộ phận lưỡi dao. Đây có thể xem là bộ phận quan trọng nhất quyết định đến năng suất và độ dày mỏng và đẹp mắt của miếng thịt thành phẩm. Vậy bộ phận này có gì đặc biệt và khi sử dụng cần đảm bảo điều gì? Bạn không nên bỏ qua bài viết này nếu đang sử dụng máy thái thịt hoặc đang sở hữu nó.
Lưỡi dao thái thịt ảnh hưởng như thế nào đến máy thái thịt?
Đặc điểm chung của lưỡi dao máy thái thịt
Nhìn chung thì bộ lưỡi dao của đa số các dòng máy thái thịt tươi sống hay máy thái thịt chín bằng tay đều có thiết kế tương tự nhau là dạng đĩa tròn, chỉ có một số dòng máy thái thịt công nghiệp có bộ dao là dạng lược chứa nhiều lưỡi dao xếp đan xen nhau, độ rộng cố định, cho các kích cỡ lát cắt tương ứng.
Điểm khác biệt cơ bản chỉ là tùy vào loại máy mà có kích cỡ cũng như số lượng lưỡi khác nhau, kéo theo đó là giá thành cũng hoàn toàn toàn khác nhau.
Hầu hết các lưỡi dao của máy thái thịt thường được làm từ hợp kim thép tôi cứng nên luôn có được bề mặt sáng bóng và không bị trầy xước. Chất liệu này ngoài việc đáp ứng được yêu cầu an toàn thực phẩm còn giúp cho chất lượng lát cắt được sắc và ngọt hơn. Bên cạnh đó thì việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn nên hạn chế được tình trạng lưỡi dao bị gỉ sét, ăn mòn.
Tuổi thọ hay độ bền của lưỡi dao máy thái thịt chín bằng tay ngày nay thường đạt được rất cao nếu được bảo quản và sử dụng đúng cách.
Máy thái thịt có bộ lưỡi dao tròn
Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt
Để bảo vệ bộ lưỡi dao của máy thái thịt, máy thái thịt chín bằng tay cũng như để trong quá trình sử dụng được an toàn, người dùng cần lưu ý các điều sau:
· Lưỡi dao của máy thái thịt nói chung, và máy thái thịt tươi sống, máy thái thịt đông lạnh, máy thái thịt chín bằng tay, máy thái thịt gia đình,...thường đều rất sắc bén, do đó mà khi sử dụng cần hạn chế tối đa tay trực tiếp sờ vào dao để tránh xảy ra tình trạng nguy hiểm.
· Mặc dù việc thay các linh kiện, bộ phận cho máy thái thịt là đơn giản tuy nhiên với lưỡi dao, ngoài việc cần một số dụng cụ hỗ trợ thì người dùng cũng nên có một ít kỹ thuật cơ khí để thao tác dễ dàng hơn. Trong trường hợp không tự tin thay thế được hãy tìm đến nhà cung cấp gần nhất, nơi mà bạn mua máy để được nhân viên ki thuật có chuyên môn hỗ trợ.
· Khi vận hành máy cần đảm bảo thịt đem vào cắt đã được loại bỏ những xương cứng, vật thể lạ, đúng loại thịt phù hợp với loại máy vì điều này có thể làm mẻ, hỏng lưỡi dao, thậm chí là có thể làm máy bị kẹt cứng, ngừng hoạt động.
· Cần lưu ý phải luôn đảm bảo vệ sinh cho máy sau mỗi lần dùng. Vì nếu không thì ở những nơi thịt còn sót lại, lâu ngày sẽ xảy ra hiện tượng gỉ sét. Chính điều này đã làm giảm chất lượng của lưỡi dao và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm khi lưỡi dao đã bị mòn đi.
· Tuyệt đối không được lạm dụng việc mài lưỡi dao. Chỉ sau một thời gian dài sử dụng mà nhận thấy lưỡi dao không còn bén như trước mới đem mài để hạn chế việc lưỡi dao bị giảm đi độ bền vốn có của nó. Một mẹo nhỏ ở đây là bạn có thể sử dụng máy để cắt một quả thơm (dứa hay khóm), điều này sẽ giúp máy sạch hơn và đồng thời lưỡi dao cũng được mài bén lại phần nào.
Xem thêm: máy thái thịt Newsun
Bộ lưỡi dao dạng lược của máy thái thịt DQ 8
Hãy ghi nhớ những lưu ý trên đây để chắc chắn rằng bộ lưỡi dao máy thái thịt chín bằng tay, máy thái thịt Newsun của bạn luôn được sắc bén, cho ra những lát thịt đẹp đẹp mắt. Hiện nay thì một số dòng máy thái thịt đã có lưỡi dao thay thế nên bạn có thể yên tâm sử dụng và thay mới khi cần thiết.
Tìm hiểu thêm tại đây nhé!
